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新疆没有羊肉串

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发表于 2019-2-26 09:54:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
羊肉串,一种听起来就让人感觉到温暖的食物。
似乎每个人的童年都有一个浓重新疆口音的大叔吆喝,便宜又好吃的羊肉串~啦喂!新疆正宗羊肉串嘞!
羊肉串在烤炉上吱吱作响,那飘香的味道,持续了我一整个童年。

▲ 不知道你们怎么想,反正我小时候作文里面最崇拜的对象就是卖羊肉串的,时至今日,我依然觉得能开一家烧烤店才算是人生巅峰。图源 LOFTER。

虽然好像羊肉串天生带着新疆口音,蛋四熏弟,对不起!新疆,还真的没有羊肉串!
就好像兰州没有兰州拉面一样,新疆也没有新疆羊肉串。
如果你问一个新疆人,嘿,兄弟,有「羊肉串」没?他大概会一脸懵逼的看着你,然后试探着问:你说的是牙签肉 ?

▲ 牙签肉,这种东西北方人可能都不会太感兴趣。
新疆本地人把「羊肉串」、「烤羊肉」、「肉串」等一系列烤肉类食物简单粗暴的称为:「烤肉」!
而且,新疆人认定的烤肉和我们常见的羊肉串也绝不是一种东西。
新疆人怎么吃肉我们是知道的(秋天的新疆就是一座酒池肉林),在烤肉上,新疆人粗犷的性格又一次得到了印证。


▲ 内地能见到的羊肉串都是细细的一串,用竹签串起来,一块瘦,一块肥 鈥︹
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