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吃了12款“土味薯片”,这一款简直是民族之光!

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新手上路

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发表于 2019-2-26 09:53:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

在膨化食品的浩瀚海洋里,薯片绝对是最具治愈力量的选手之一。

夜深人静的时候,打开角落里的零食柜,掏出一袋鼓鼓囊囊的薯片,原味的蕃茄味的红烩牛肉味的都行,两只手捏住包装袋的封口处使劲一拉," 哗啦 " 一声,油炸土豆的香味就扑了一脑门。
咀嚼薯片的声音是专属你的小夜曲,清脆、连贯、婉转起伏,偶有停顿,刚好衔接上你仰头喝可乐的 " 咕咚 " 声。

△咀嚼薯片的 " 咔嚓 " 声真让人开心
这种快乐不只是乐事、Kettle、Calbee 能给你的,在还没有实现进口薯片自由之前,学校门口小卖部里的 " 土味 " 薯片扮演了同样的角色,可能你吃了一整个青春都不能准确说出它们的名字,但是这些名不见经传的薯片带来的满足感一直嵌在我们的记忆里。

在进口薯片登堂入室的 21 世纪,我们决定在回忆里逆流而上,从淘宝上买来 12 款 " 土味薯片 ",想看看它们是否还有治愈的魔力。
4 个测评维度详解
包装(1-5 分):既然测评对象是土味薯片,包装时尚肯定是不达标的。符合标准的包装要有本土特色,也就是民族风情,毕竟,民族的才是世界的,至 " 土 " 则至 " 洋 "。
脆度(1-5 分):不脆的薯片都是耍流氓!薯片之所以是人类最难以割舍的肥宅零食之一,除了高热量带来的颅内高潮,咀嚼时回荡在耳边的咔嚓咔嚓声也能刺激我们的神经,让快乐因子在身体里热烈绽放。哪怕不是风靡世界的大品牌,也不能违背这一个标准,所以,那些一口咬下去没有悦耳酥脆声的薯片是绝对不合格的。
厚度(1-5 分):薯片的酥脆感和薄厚度不无关系。一般来说,薄一点的薯片吃起来都很清脆,当然也不乏有些略厚的薯片炸得恰到好处,爽脆之上多了一层酥酥的口感。考虑到土味薯片的品控略逊于某些知名品牌,我们将忽略每袋中极少数混水摸鱼的不合格薯片,以大多数薯片品质为考量对象。这一项的基准分定为乐事袋装薯片。
调味(1-5 分):这一项没有什么玄虚可弄,评定标准就是最简单粗暴直接的——好吃、耐吃、吃了还想吃!
(" 好吃 " 的定义就不用多说了," 耐吃 " 指的多吃不腻不齁,能达到 " 吃了还想吃 " 的,毋庸置疑是本次测评对象里的佼佼者了。)
这次测评将从这 4 个维度考量,到底哪款土味薯片是民族之光,下面给大家揭晓:
P.S 打分为参与本次测评的人员试吃感受平均分,存在一定的主观性,仅供参考,如有不同意见欢迎文末留言
难吃到让青春褪色
去掉了青春的滤镜,下面这些 " 伪 " 薯片真的难吃到给回忆抹黑!
???




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在 Kettle、Calbee、Tyrells 这类进口薯片还是不可多得的稀有产品的时候,在必须用一张漂亮的成绩单做筹码才能把垂涎已久的乐事品客通通抱回家的年代,小卖部里高饱和色彩包装下的 " 薯片 " 才是当年我们唾手可得的快乐。
但是,时隔数年重新咀嚼这些快乐的时候,发现它们不止粘牙,还有一股似有若无的哈喇味儿(过期油的味道),香精味更是挥之不去。




△这些廉价的快乐真是各有各的难吃
如今才恍然大悟,原来小时候迷恋的那股浓浓土豆香其实是面粉、淀粉以及各种添加剂共同编织的谎言 ......
被包装耽误的潜力款
盼盼薯片(家庭装)
总分
3.9
包装
4.5
脆度
3.5
厚度
调味
4.0


△从左到右依次是原味、蒜香牛排味、蕃茄味、洋葱味
至今还活跃在超市膨化食品货架上的盼盼绝对是被包装耽误的潜力选手。
包装:简洁的设计,大胆的配色,左下角那只线条简单勾勒的鹈鹕展现了民间艺术的自由和多彩。
脆度:不能把盼盼薯片的口感用一个 " 脆 " 字囫囵总结。脆是牙齿接触薯片后反馈给耳朵和大脑的第一感觉,进入口腔后迅速化为虚有才是盼盼薯片的亮点。真 · 入口即化,吃完完全没有负罪感,恍若没吃。

厚度:盼盼薯片比市面上大多数常规薯片都要厚实,但是蓬松度感人,所以并不会对牙齿造成多大困扰。
调味:不要以为土味薯片的调味都很狂野不羁,盼盼就很克制,不论是番茄、洋葱还是蒜香牛排,都给薯味留出了自由发挥的空间。
云贵大地——土味薯片之光




土豆在云南和贵州人民的饮食体系里占据了不可或缺的位置,他们大概是最懂得欣赏土豆那股与生俱来的泥土芬芳的一群人,祭出十八般厨艺赋予这些淀粉蛋子五花八门的吃法。
同样是缺乏高精工艺,云南和贵州人民吃到的薯片却是货真价实的马铃薯,当然这跟西南地区盛产马铃薯也有着不可分割的关系,光是这一点就足够站上鄙视链的高处。

馋解香土豆片
4.6
5.0

这款馋解香土豆片是大口组里的贵州组员强势推荐的,该组员说它是贵州人的土味薯片之光,就是把它放到品客和乐事面前都丝毫不显弱势!

包装:扑面而来的民族风,文案更是简洁明了,没什么抖机灵的 slogan,大面积的透明包装让薯片的真面目一目了然,西南人民的淳朴和实诚可见一斑。
脆度:虽然比乐事薯片稍硬一丢丢,但是脆感不打折扣,薯片和牙齿合奏的咔嚓咔嚓声简直扣人心弦。
厚度:之所以咬起来有悦耳的清脆声,跟它的薄厚有着直接关系。从上图就能看出这款薯片有多薄啊!几乎每片薯片靠近中间的位置都有微微透光的效果。
调味:非常具有本土特色且绝对专一的口味——麻辣!辣椒粉放得绝不吝啬,每一片薯片的正反面都是红红火火的颜色,香而不呛嗓。油感也很明显,这一点很有必要,不油的薯片能好吃??可贵的是,这么重的油感下并没有吃到油耗味儿,并且辣味可以平衡油腻感,太适合拿来当手边零食了!

永永土豆片
3.9
3.0


" 永永 " 是云南曲靖陆良县的特产,也是实打实的土豆片,看上去和贵州馋解香土豆片的相似度有 80%。
包装:延续了民间最爱的红绿配色,并适度融入卡通形象,简单不失趣味性。
脆度:比想象中要硬,牙齿击穿薯片的瞬间有明显的碎裂感。
厚度:跟乐事袋装薯片差不多的厚度。
调味:同样是麻辣味,却能吃出一丝苦味;味精感过重,吃不了几片就要找水喝。

永永酥里香土豆条
4.4
4.0

还是 " 永永 " 的产品,其地位在当地和土豆片不相上下,所以也被纳入这次测评。

包装:运用了大面积红色,明显要比土豆片热情得多;文案 " 酥里香 " 写在醒目的位置,字号甚至大过品牌名,让人不禁对土豆条的口感有了先入为主的感觉。
脆度:没有辜负包装上赫然醒目的 " 酥里香 " 三个字,很酥脆!胜过同品牌下的土豆片。
厚(粗细)度:直径大约是半指宽,炸得恰到好处,酥脆感贯穿内外。
调味:辣度高于土豆片,有点接近馋解香,但是辣椒粉非常香;因为是实心的土豆条,能吃出一点土豆本身的淀粉香味;油感偏重,吃多了会腻。

黄氏兄弟薯片
4.1
3.0

" 黄氏兄弟 " 是湖北恩施的品牌,恩施位于鄂西南山区中部,属于云贵高原东边的延伸部分,为了方便测评,这里我们暂且将它并入西南地区。

包装:这个配色一看就是另一座山头的时尚,终于不再是西南地区广泛存在的红绿配色。黄色接近土豆本来的颜色,也呼应了品牌里的 " 黄 " 字,用意深远。
脆度:脆得很清爽,牙齿可以轻松击碎每一片薯片且不需要担心粘牙。
厚度:跟馋解香不分伯仲,都是属于极致轻薄款。(我说的是薯片,你不要想太多)
调味:整体偏寡淡,肉眼看过去就知道它不怎么辣,而且辣椒粉分布得很不均匀,没沾到辣椒粉的薯片为什么连咸味都没有??油感很轻,算这次测评对象里最不油腻的了,但也意味着它不、好、吃。
星光熠熠的土味薯片

" 子弟 " 是云南人心头的白月光,品牌存在的时间虽然不长,却深得云南人乃至整个西南地区人民的喜欢。云南本土薯片的包装上经常写着:" 吃洋芋,长子弟。" 子弟是好看的意思。
子弟薯片是当之无愧的草根明星薯片,不仅口味新潮多样,包装土洋结合,最关键的是,人家真的好吃!
4.3
5.0




包装:每种口味对应一种颜色,两个动画人物在每个口味的包装上都营造出不同的吃薯片场景,场景里还暗藏了云南景观的特色,这般用心程度绝对值得表扬!但是子弟的包装年轻入时的元素过多,和 " 土味 " 无关。
脆度:不仅脆,还酥!测评时拆开的每一袋都是如此,品控很好。


厚度:波浪型薯片总体要比常规薯片厚一点,但这也成就了薯片 " 酥 " 的口感。
调味:测评里的几个口味没有雷区!原味能吃出明显的淀粉香;黄瓜味清爽感十足;海苔碎藏在波浪纹的凹处,每一口都很香;椒香麻辣味吃出了麻辣香锅的感觉,过瘾!巴西烤肉稍稍逊色,多吃生腻。
番外 · 奇葩口味

华元波的多


华元波的多是宝岛的牌子,有很多特(qi)色(pa)口味,这次我只买到了咸蛋黄和海南鸡两种味道,它们家的蚵仔煎味和椒盐鸡汁味也有一大批拥趸。

包装:华元波的多的包装跟 " 土味 " 完全不沾边,是湾湾一贯的清新风格,很好看。
脆度:发挥稳定,每一片都很脆。
厚度:几乎和乐事薯片一毛一样。

调味:海南鸡味," 鸡 " 味我是没吃出来,搭配海南鸡的姜蒜蓉蘸料味倒是挥之不去!所以这款薯片其实是 " 海南鸡蘸料味 " 才对吧;凡是跟 " 咸蛋黄 " 三个字攀上关系的零食,都具备当网红的潜质,然而,我在这款薯片里吃到了汽油的味道是怎么回事???
辣友社区 · 爆缸薯片
3.3
2.0


这是一款跟 " 土味 " 八竿子打不着边的薯片,我是被它的名字吸引,于是买来一并测评。
包装:亮点自己找 ...... (注意文案和图标)
脆度:很脆,没毛病
厚度:比乐事厚一点,但是不影响口感

调味:答应我,先准备好 2L 冰纯净水再吃它 ......(能吃完一整包的,我敬你有个 " 铁菊 ")
最后, 给大家总结一下这 12 款薯片
土味薯片排行榜
综合分数最高:
馋解香土豆片
口味最佳:
馋解香土豆片、子弟薯片
包装最 " 土味 ":
值得一试:
盼盼薯片、辣友社区 · 爆缸薯片
上榜薯片有你从小吃到大的吗?
土味薯片的世界包罗万象,本文提到的只是冰山一角。
欢迎留言推荐你最爱的土味薯片啊!
文:头头
图:@小凡

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点评

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发表于 2019-3-9 17:00:04 | 显示全部楼层
有意义,有收获,谢谢提供
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